Bunde:

Drømmekagebunde

Kakaomazarinbund

Mazarinbund

Nøddebunde

Nøddebunde (ala Christianshavnertærte)

Rice krispies Treats (RTK) – Cake Boss

Chokolade:

Chokoladetemperering

Mousser/cremer:

Blåbær/hvid chokolade creme – Mette Blomsterberg

Champagnebomber (kubler)

Chokolade ganache

Græskarpure – til kage

Hindbær-Marshmallow-Mousse

Hindbærmousse med yougurt og husblas

Hyldeblomstcreme

Mangomousse

Skildpaddecreme

Sukkerlage til bunde

Opsmøring:

Glaze

Italien Meringue Buttercream (IMBC)

Palmin Smørcreme (PSC)

Royal Icing (RI) – Æggehvideglasur